全国の発酵文化を発信　横手で２１日からサミット

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　発酵食品とその文化を発信する「全国発酵食品サミットｉｎよこて」が２１日から３日間、横手市の秋田ふるさと村で開かれる。全国のメーカーによる各種商品が展示、即売される。

　秋田県内外から３１の企業、団体が出店。沖縄県の島唐辛子や千葉県の飲むこうじ、北海道のキチジのいずしなどを即売する。みそ、しょうゆや発…