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輸入小麦高騰で注目の米粉 東北の団体がレシピ集を作成

 輸入小麦の価格高騰で小麦粉の代わりとして米粉が注目される中、東北米粉利用推進連絡協議会(仙台市)は「管理栄養士が考えた米粉でつくる!レシピ集」を作成した。主食や主菜、おやつなど計68品の難易度や調理時間の目安、1人分の栄養価も紹介。協議会関係者は「料理の苦手な人でも気軽に利用できる。米粉のおいしさ…

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