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村山産業高の生徒が栽培した酒米使用、純米吟醸酒完成　東根の酒造会社が３月発売へ

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　村山産業高（村山市）の生徒が育てた酒米で造った日本酒「花ひかり」の上槽（じょうそう）完了報告会が２０２２年１２月２６日、東根市の酒造会社六歌仙で開かれ、関係者ら約２０人が参加した。上槽は発酵の終わったもろみを搾って清酒とかすに分離する工程。酒は瓶詰めされ、３月１日に発売される。

　同校は１７年から「…

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