「鯉給食」で食文化継承　長井　地元料理店が提供

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　山形県置賜地方の郷土料理「鯉（こい）の甘煮（うまに）」の味と歴史を子どもたちに伝えようと、長井市のコイ加工業、高橋鯉屋が地元の小中学校の給食に甘煮を提供し、食育授業に取り組んでいる。７年目となる今年も１５日までの日程で、置賜１市４町の１０校に計約１０００食を提供する。

　６日は長井市平野小の６年生３…