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湯沢の縫製会社、規格外野菜活用し総菜事業 兼業農家社員から仕入れ、食品ロス削減 キッチンカーで巡回販売
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工業用フィルターなどを製造する湯沢市の縫製会社、佐藤縫製が１月、総菜事業に参入した。兼業農家の社員から買い取った規格外の野菜や果物を活用。交通が不便な地域も回れるキッチンカーで弁当や総菜を販売し、フードロスの削減や「買い物難民」の支援を目指す。
雪深い湯沢市の横堀郵便局前にキッチンカー「ゆきだるま…
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