大豆の食文化、歴史から学ぶ　富谷でシンポ、学識経験者らが研究結果報告

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　県内に根付く大豆の食文化について理解を深める「宮城の大豆シンポジウム　～宿場町富谷の歴史からひもとく宮城の大豆ロード～」が２月２６日、富谷市富谷中央公民館であった。

　同市主催で約８０人が参加。市が手がける「宮城の大豆食文化」保護・継承プロジェクトを巡り、学識経験者や郷土史家ら７人がパネリストを務め…