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岩手の地ビール「ベアレン」 醸造職人、伝統守る＜アングル岩手＞
岩手県で人気の地ビール「ベアレン醸造所」（盛岡市）は、ドイツの伝統的な製造工程でクラフトビールを送り出す。創業は２００１年。同市の北山工場は０３年にビールの醸造を始め、２０年の節目を迎えた。
目を引くのは金色の仕込み釜。粉砕した麦芽を熱湯と混ぜて麦汁を作る。ドイツ南部で使われていた設備を買い付け船…
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- ・＜Ｅパーソン＞地ビール・ベアレン醸造所／嶌田洋一社長
「アングル」は、四季折々の風物詩や人々の表情、地域の伝統行事、豊かな自然などにカメラを向けて、東北の魅力を再発見します。
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