岩手の地ビール「ベアレン」　醸造職人、伝統守る＜アングル岩手＞

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　岩手県で人気の地ビール「ベアレン醸造所」（盛岡市）は、ドイツの伝統的な製造工程でクラフトビールを送り出す。創業は２００１年。同市の北山工場は０３年にビールの醸造を始め、２０年の節目を迎えた。

　目を引くのは金色の仕込み釜。粉砕した麦芽を熱湯と混ぜて麦汁を作る。ドイツ南部で使われていた設備を買い付け船…