もちっとミルク感！手作りモッツァレラで地元の酪農家応援　宮城・蔵王のチーズ工房

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　宮城県蔵王町遠刈田温泉に開業したチーズ工房「モッツァオ」が人気だ。手練りで丁寧に作ったモッツァレラチーズが看板商品。県内に工房は数店しかなく、営業する週末は地元や温泉帰りの人たちでにぎわう。

職人は元仙台勝山館職員　「定年後は…」夢かなえる

　チーズ職人の佐藤竜士さん（４７）が昨年１１月に開いた。店名…