＜みちのく＞純米吟醸酒、しばし夏眠　熟成のため岩手・龍泉洞に貯蔵

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　◇…「せっかくいい季節なのに寝ないと駄目？」。冬に仕込んだ純米吟醸酒から、ぼやきが聞こえそう。岩手県岩泉町の泉金酒造が熟成させるため、町内の龍泉洞へ運び入れた。

　◇…気温１０度前後の洞内に置き「秋上がり」「ひやおろし」として９月に発売する。うまみが増し、味わい深く、香り控えめな飲んべえ向きの味に仕…