＜いちおし土産＞焼陶板　台ケ森焼（宮城・大和町）　遠赤外線で食材本来の香味立つ

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　重厚な見た目と裏腹に、手に持つと意外と軽い。重さは約１・４キロ。厚さ５ミリで、２３センチ四方。幅約３センチの取っ手が付き、油や水分を落とす無数の凹凸がある。

　製造、販売する台ケ森焼（大和町）窯元の安部元博さん（５２）は「遠赤外線で焼くと香り立つ、食材本来の良さを堪能してほしい」と話す。鉄板と比べ冷…