＜東北の本棚＞食生活見直し心身健康

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◎３０年かかって　一汁一菜　佐藤宏美　著

　毎日の食事に気を配るのは、心身を健康に保つための基本だ。しかし、三度三度、体に良いという一汁三菜を用意するのは大変。著者は「一汁一菜でいい」と、うれしいことを言う。

　ポイントは三つ。まず、主食は完全栄養食の玄米、もしくは雑穀ごはんであること。おかずは具だくさ