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ホヤ味わい方多彩、海外へ提案 新メニュー25種、宮城県内の和洋中シェフ考案 県、販路開拓狙う
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宮城県産ホヤの海外販路開拓に向け、県内の和洋中のシェフが考案した新メニューの試食会が２２日、仙台市青葉区のイベントスペース「ＣＯＭＰＡＳＳ」であった。登場したのは、２５種類の新機軸のホヤ料理。県や水産業者は、海外でなじみが薄い食材でも食べ方の提案とセットなら受け入れられやすいと期待する。
県の委託…
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