仙台にバスク料理店、商議所がUターン開業後押し　オーナーシェフは本場や東京で修行の41歳

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　新型コロナウイルス禍を経て、古里でＵターン創業する経営者が仙台圏で徐々に増えている。仙台商工会議所によると、リモートワークの普及などによる働き方の多様化を背景に、首都圏などで仕事の経験を積んだ人材が、地元での創業を希望するケースが目立つようになった。仙台商議所などは事業計画の策定や資金調達について…