＜東北の本棚＞親子でえほん

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◎土の教え　日本編　矢内純太・藤原勝子　共著

　世界の土のうち「肥沃（ひよく）」と称してよいのは２割程度だが、日本の土は８割以上が養分の多い「若い土」なのだという。

　若くて肥沃な土といっても、地域によって生成過程も背負った歴史も違う。

　たとえば、宮城県の大崎耕土。大崎市と周辺４町にまたがる稲作地帯には