「99.9%変色しない」カットリンゴが大人気　青森のアップルファクトリージャパンが累計1億パック販売

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　カットリンゴの生産・販売で存在感を放つ企業が青森県にある。アップルファクトリージャパン（平川市）。熟練従業員らによる高い加工技術と変色を防ぐ溶液の開発で、全国に先駆けビジネスモデルを確立。牛丼チェーン店やコンビニからの大量発注に応える。
（青森総局・伊藤卓哉）

牛丼チェーンやコンビニから大量発注…