山形の東北芸工大生、地元老舗菓子店と若者向け和菓子を共同開発　爽やかなうまみとパリッとした琥珀糖

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若者に刺さる和菓子を　

　東北芸術工科大（山形市）４年の五百川（いもかわ）遥さん（２１）が地元の老舗菓子店「杵屋本店」（上山市）と共同で新商品の琥珀糖「可惜（あたら）夜（よ）」を開発し、１３日に発売する。五百川さんは商品名やコンセプトを提案。「若者の和菓子離れを食い止めたい」との思いを形にした。（山形…