ホウレンソウ　雪中青々＜師走の風景'23東北（４）八幡平＞

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　雪に囲まれたビニールハウスの中には緑濃く厚い葉がびっしり。八幡平市で特産物「寒じめほうれんそう」が収穫期を迎えている。

　岩手山（２０３８メートル）の麓にある平笠地区。高橋秀美さん（６１）らがホウレンソウを引き抜き、丁寧に土を落とす。ハウス内とはいえ、気温は５度以下。今月から作業が始まった。

　寒じめ…