河北春秋(1/15)：「しょせん料理など、女、子どもの仕事。何…

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　「しょせん料理など、女、子どもの仕事。何とつまらん役目だ」。江戸時代、加賀藩の台所を預かる若侍が嘆いた。刀ならぬ包丁を握る武士を、世間は親しみとやゆを込めて「包丁侍」と呼んだという▼武士は命を張って主君に仕えるのが当たり前だった時代。台所に立つ仕事にじくじたる思いを抱いたとしても、不思議ではない。…