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新抗酸化物質「超硫黄分子」の特性解明へ 東北大と島津製作所、4月に共創研究所設置

 東北大と島津製作所(京都市)は13日、新しい抗酸化物質として注目される「超硫黄分子」の共同研究に取り組む「超硫黄生命科学共創研究所」を学内に設置すると発表した。生体の老化メカニズムに関連する超硫黄分子の特性を調べ、健康増進に役立つ機能性食品の開発などにつなげる。

 東北大大学院医学系研究科の赤池孝章…

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