低利用魚「カナガシラ」のだし活用　宮城・石巻の２社が「タコしゃぶ」商品化

• 
• 
• 

　水産加工会社のマルカ高橋水産と布施商店（ともに石巻市）は、低利用魚のカナガシラを使っただしで味わう「あぶりダコのしゃぶしゃぶ」を商品化した。水揚げされてもあまり使われない魚を生かして、国連の持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の実践につなげる。

　新商品は、マルカの主力商品である北海道・三陸沖産ミズダコの…