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低利用魚「カナガシラ」のだし活用 宮城・石巻の２社が「タコしゃぶ」商品化
水産加工会社のマルカ高橋水産と布施商店（ともに石巻市）は、低利用魚のカナガシラを使っただしで味わう「あぶりダコのしゃぶしゃぶ」を商品化した。水揚げされてもあまり使われない魚を生かして、国連の持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の実践につなげる。
新商品は、マルカの主力商品である北海道・三陸沖産ミズダコの…
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