食べ応え、うまみ自慢　庄内産大豆100％乾麺　山形・天童の業者が発売

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　山形県天童市の農産物販売「いにしえ」が、同県庄内地方で自然栽培された大豆を１００％使った乾麺を発売した。食べ応えのあるもちもちした食感と大豆のうまみを楽しめる。自社のＥＣサイトなどで直販する。

　「大豆麺」は、庄内地方の契約農家４戸が栽培する大豆「里のほほえみ」と水だけを使用。高タンパク低糖質で、伊…