郷土食材　滑らか食感　「涌谷おぼろ豆腐」　涌谷とうふ店（涌谷町）＜イチオシ！＞

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　器からすくった豆腐がふわっと揺れる。涌谷町の伝統食材「おぼろ豆腐」。口に入れると滑らかな食感と素朴な甘みが広がる。

　江戸時代末期に京都の高僧が町を訪れ、その製法を伝えた。１９６０年代には１０軒ほどあった豆腐屋も年々減った。現在は涌谷とうふ店が唯一、町内で製造している。

　県内産大豆ミヤギシロメを使用…