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特産のナシを活用した「リフコーラ」開発 宮城・利府の地域おこし協力隊 食品ロス減

 宮城県利府町特産のナシ栽培140年を記念し、町地域おこし協力隊の渡辺茜里さん(24)が町産ナシを使ったクラフトコーラ「リフコーラ」を開発した。使い道のなかったナシピューレを活用し、食品ロス削減にも貢献。「10年後の150周年やその先にもつなげ、利府梨の魅力を発信できる商品にしたい」と意気込む。

 利…

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