鴨だし中華そば＜中華そば 今野＞

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【PR】企画／河北新報社営業局

　秋田県大仙市の人気ラーメン店の看板メニューを自宅で味わえる。国産アイガモの鴨がらをふんだんに使用したスープは、カモのうまみを際立たせるとされるネギと一緒に炊いていて、シンプルでありながら深いこくを感じられる。全粒粉を使った麺は香ばしく、パツパツとした食感を楽しめる。トッピングのカモ肉は全て特選品を使用し、徹底した温度管理で低温調理することで軟らかくジューシーな味わいに。内臓周りの良質な脂から抽出した香味油を加え、より風味豊かに仕上げた。2食セットで2950円。

秋田県大仙市大曲中通町7-19
TEL 0187-63-0656

(河北ウイークリーせんだい2024年5月30日号掲載)