出社前、ハンドドリップでコーヒーを入れるのが日課になっている。どんなに忙しくても譲れない時間。ひきたての豆の香りを楽しみ、最高の一杯を口にする。
大切なのは正確な計量。豆や水の重さ、湯温は風味に直結する。生豆の品質や焙煎（ばいせん）度など、自分ではどうにもできない不確定要素が多い繊細な飲み物だけに…
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