東北の食文化体験&発信 仙台・国分町に新拠点 初回はホヤを漁師と深掘り
東北の生産者、消費者、料理人が集まり食文化の発信を目指す拠点「醸場(かもすば)」が、仙台市青葉区国分町1丁目にオープンした。石巻市の谷川浜のホヤ漁師渥美貴幸さん(41)が駆け付け、海水温上昇によるホヤの生育不良状況や身の薄いホヤの食べ方などを語った。
食に関心のある市民ら約30人が22日のオープニ…
関連リンク
- ・ほやっほー ホヤホヤ料理頬張って 30日、宮城・石巻でイベント
- ・はまらいんや! 意外にも初参加のホヤぼーやと一緒に踊ろう 気仙沼みなとまつりがメンバー募集
- ・初夏の食卓にショック 海水温上昇でホヤ壊滅か 宮城・南三陸
- ・ホヤ引き立てるビール「刺し身にぴったり」 宮城・石巻の「イシノマキ・ファーム」限定販売
- ・ホヤドル・萌江さん、4年連続みやぎ防犯広報大使に より身の詰まった活動を<みちのく>