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東北の食文化体験&発信 仙台・国分町に新拠点 初回はホヤを漁師と深掘り
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東北の生産者、消費者、料理人が集まり食文化の発信を目指す拠点「醸場（かもすば）」が、仙台市青葉区国分町１丁目にオープンした。石巻市の谷川浜のホヤ漁師渥美貴幸さん（４１）が駆け付け、海水温上昇によるホヤの生育不良状況や身の薄いホヤの食べ方などを語った。
食に関心のある市民ら約３０人が２２日のオープニ…
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