サバだしラーメン・さば塩焼き付＜山徳平塚水産＞

【PR】企画／河北新報社営業局

　石巻専修大経営学部のゼミと石巻地域の企業・団体が連携して開発したご当地ラーメンが家庭で気軽に味わえる。石巻市河北地区産の小麦「ゆきちから」を原料に、サバの中骨で作った焼成カルシウムを配合した低かん水麺は食感が心地よい。サバの新鮮なあらから抽出したエキスを使った濃縮スープは、青魚特有の生臭さを感じない。あっさり系でサバの塩焼きを上にのせて味わうと風味が増し、細縮れタイプの麺によくからむ。山徳平塚水産はスープ開発を担当し、サバの塩焼きも同社の商品だ。2食セット1188円。

石巻市魚町2-8-9
TEL 0225-22-0171

(河北ウイークリーせんだい2024年8月1日号掲載)