味の決め手は「油かす」　深いうまみ感じるべた焼き＜青葉区国分町・京風お好み焼き 希空祇＞

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　京都風お好み焼き「べた焼き」の専門店。薄く敷いた生地に具材をのせ、牛の腸を揚げた「油かす」を加えて焼くことで、深いうまみを感じられる。仕上げに糸削りかつお節をのせて上品な風味を添える。千切りキャベツ、イカ、豚肉、麺を入れた「そば入りミックス」（写真左・並1375円）はボリューム満点。国産牛をとろとろに煮込んだ「すじ煮込み」（同右・990円）もお薦め。こくがあるのに優しい味わいだ。

仙台市青葉区国分町3-5-7　朝日プラザ国分町北棟1階
営／月～土曜11:00～14:00、17:00～22:00
　 （金・土曜は23:00まで）　
　　日曜11:00～15:00
休／臨時休あり、8月13日(火)～16日(金)
TEL 080-1223-0033

(河北ウイークリーせんだい2024年8月1日号掲載)