宮城初の地鶏「青葉地鶏」は被災地育ち　餌は三陸産海藻、コクのあるうま味

　水産加工業の旬鮮堂（宮城県南三陸町）は、宮城県内初の地鶏「みやぎの青葉地鶏」を開発した。三陸産の海藻を餌に飼育しており、弾力に富む食感とコクのあるうまみが特長。ＪＲ仙台駅ビル内の焼鳥店が８月１日に提供を始める。

　旬鮮堂は２０２１年、地鶏の開発に着手。翌年に東日本大震災で被災した町沿岸部に鶏舎を設け…