牛タン給食「おいしい」宮城・岩沼南小で料理の歴史学ぶ授業も

　子どもたちに地域産業や食文化を知ってもらおうと、岩沼市の岩沼南小で５日、牛タン焼き店などを展開する利久（岩沼市）による食育教室があった。

　外商本部長の国府田徹さん（６１）が６年生約１００人に講演した。１９８２年の東北新幹線開業（大宮－盛岡間）で牛タンが仙台名物として広まり、「牛タン１枚から定食６人分が取れ、うちは職人が包丁で１枚ずつ切って味付けしている」と紹介した。

　利久はこの日の全校児童約５００人分の給食に、牛タンの唐揚げとテールスープを提供。麦飯も添えて牛タン定食風にすると児童が笑顔で味わった。

　母親が利久の本社工場に勤める６年菅原結翔（ゆいと）さん（１２）は「牛タンの唐揚げはかめばかむほどおいしかった。お母さんも働いているので牛タンが大好き」とほほ笑んだ。