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いぶりがっこ、もうすぐ 大根の燻製作業最盛期 秋田・横手

 秋田県特産の漬物「いぶりがっこ」発祥の地とされる同県横手市山内地区で、大根の燻製(くんせい)作業が最盛期を迎えている。

 地区にある農事組合法人山楽里(さらり)は、今季の燻製作業を先月末に始めた。専用…

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