雪菜の魅力を一冊に　米沢市がレシピ集作成　しゃぶしゃぶ、パスタなど18品紹介

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　山形県米沢市や米沢商工会議所などで構成する米沢ブランド推進協議会は、地域の伝統野菜「雪菜」のレシピ集を発行した。郷土料理に加え、著名なシェフらが考案した和洋中のメニューも掲載。若者らに魅力を伝え、消…