とんこつラーメン「一蘭」が東北初出店　仙台・名掛丁に２８日オープン

2021年01月26日 06:00

　とんこつラーメン専門店「一蘭」（福岡市）は２８日、仙台市青葉区中央２丁目に東北初出店となる「一蘭仙台駅前店」をオープンさせる。ラーメン店がひしめく駅前で、新型コロナウイルスの感染防止対策を徹底し、安心して味を楽しめる店を目指す。
　同店はハピナ名掛丁商店街内の３階の新築ビル１棟に構える。２、３階の４１席は、各席の両側に仕切り、正面にはすだれを設ける独自の「味集中カウンター」を展開。客と向かい合わないため、新型コロナ下では飛沫（ひまつ）防止にもつながる。
　混雑回避策としてスマートフォンで呼び出しの順番が確認できるサービスを導入し、１０分に１度の頻度で空気が入れ替わる換気システムも整備した。
　ラーメンは「天然とんこつラーメン（創業以来）」の１品のみ。９８０円。豚骨のみで抽出したスープが特徴だ。麺の硬さなどを用紙に記入し、席上のボタンで替え玉を注文できる仕組みが好評で、女性客は全体の４割に上るという。
　同社は地元の要望を受け、仙台への出店を企画。新型コロナの影響で１カ月延期した。太田誠店長（２６）は「近くには個性的なラーメン店が多く、激戦区だ。少しでも一蘭で感動を得てもらえるよう接客に力を入れたい」と話した。