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肉厚、うま味たっぷり花見かき 岩手・宮古で水揚げ開始

 岩手県宮古市に春の到来を告げる特大のカキ「花見かき」の水揚げが5日、同市赤前の津軽石漁港で始まった。宮古湾の恵みがぎっしり詰まった肉厚の身と濃厚なうま味が特長で、今月いっぱいの出荷を予定する。

 3年かけて育てる花見かきは冬場に水揚げしたマガキから「エリート」を選び出し、海に戻してさらに身を太らせる…

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