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食感もちもち、味も自信の「米粉麺」 電子機器製造会社が異業種参入
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電子機器受託製造のアルファ電子（福島県天栄村）が、郡山産コシヒカリのブランド米「あさか舞」を原料にした米粉麺「う米（まい）めん」を開発した。産学官連携による共同研究で異業種への新規参入を果たした。食味重視の商品開発でコメの消費拡大を後押しする。
１９６９年創業のアルファ電子は東日本大震災を機に業態…
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