食感もちもち、味も自信の「米粉麺」　電子機器製造会社が異業種参入

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　電子機器受託製造のアルファ電子（福島県天栄村）が、郡山産コシヒカリのブランド米「あさか舞」を原料にした米粉麺「う米（まい）めん」を開発した。産学官連携による共同研究で異業種への新規参入を果たした。食…