朝刊・夕刊
記事を探す
FAQ
小豆代わりに「米粉あん」 癖のない味、山形県が開発
[有料]
山形県農業総合研究センター（山形市）は小豆の代わりに米粉を使った「米粉あん」の開発に成功した。こしあんの工程より簡単に製造でき、癖がなく、他の食材と混ぜると多様な味に変化する。製造法は地元の製菓業者らに公開しており、コメどころ山形発のスイーツとして広く発信を目指す。
米粉あんは米粉と砂糖、塩、水を…
関連リンク
- ・心ほぐす甘い非常食 「心救われた」被災者の声商品化
- ・白石産ササニシキを和菓子に 米粉使い「焼き」と「生」 仙台で販売
- ・＜仙台いやすこ歩き＞（１４４）瑞巌寺杉道市／個性的な出店 にぎわう
- ・東北人は「納豆大好き」 平均支出額、６県庁所在地ともベスト１０入り
- ・宮城のワイナリー探訪（５）南三陸ワイナリー（南三陸町） 志津川湾のカキ、タコに寄り添う白
