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<あしたをつくる、地域の新たな可能性>ビール造り、第二の人生に乾杯 青森・八戸 若手育成にも熱帯びる

 「このビールうまい」。2011年、訪問先のドイツで口にしたビールの味に衝撃を受けた八戸市の山形琢一さん(65)が、20年3月、市内にクラフトビール醸造所「カネク醸造」を設立した。自ら立ち上げた会社を…

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