雪室コーヒー、香ばしく甘み上々　弘前の喫茶店主商品化目指す

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　青森県弘前市で喫茶店を営む成田専蔵さん（７０）が、雪室で熟成させて香ばしさや甘みを高めたコーヒー豆の商品化を進めている。邪魔者扱いされる雪を有効活用し、老舗喫茶店が多い弘前の「コーヒー文化」の盛り上…