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飲食業界の人手不足深刻 求職者、先行きや感染リスクに二の足

 飲食業界の人手不足が深刻化している。新型コロナウイルス禍が長期化の様相を見せる中、求職者が業界の将来を悲観したり、感染リスクに二の足を踏んだりする動きが加速しているようだ。客足が戻りつつある店舗側にとっては、業績回復のボトルネックになりかねない。東北最大の消費地、仙台市の現状を取材した。(編集局コ…

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