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<まちかどエッセー・庄子泰浩>食品の安全性と食文化

 5月。仕事や運動、勉強にも取り組みやすい気温になりました。梅雨入り前のこの時期は、湿度こそ少ないですが、気温はそこそこに上がりますので、食材管理には注意が必要になってきます。

 朝市に来店するお客さまに聞くと、新型コロナウイルス禍では感染防止対策として外食を控え、お弁当や自宅で食事をする機会が増えた…

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