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南三陸の復興けん引「キラキラ丼」ピンチ ウニ・イクラ不漁、仕入れ価格も上昇
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新鮮な魚介をたっぷりのせた宮城県南三陸町の「キラキラ丼」が難局に直面している。海洋環境の変化や不透明な世界情勢でウニやイクラの調達が年々難しくなり、価格上昇も止まらない。東日本大震災からの復興を強力に後押ししてきた町の名物だけに、飲食店主らは苦しい対応を迫られている。
今季の「南三陸キラキラうに丼…
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