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河北抄(6/20):「今年の春ガツオは脂の乗りが全然違いま…

 「今年の春ガツオは脂の乗りが全然違いますよ」。気仙沼の同僚に勧められた。例年のさっぱりした味わいが、こってり、濃厚で、戻りガツオのようらしい。

 2020年の家計調査によると、都道府県庁所在市・政令指定都市別の世帯当たりカツオ支出額で、仙台は2699円の3位。7362円と群を抜く高知、3330円の福…

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