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＜まちかどエッセー・庄子泰浩＞おくずかけ
宮城の郷土料理に「おくずかけ」があります。
片栗粉でとろみを付けたしょうゆベースの汁に野菜、キノコ、豆腐、豆麩（ふ）、白石温麺（うーめん）などの植物由来の地域食材を加えた精進料理の一つです。
仙台市…
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