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ジビエ活用法を料理人に紹介 特産化目指す宮城・大崎でセミナー、イノシシ８品試食
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イノシシによる農作物被害の軽減とジビエ（野生鳥獣肉）の特産化を目指す宮城県大崎市は８月２４日、同市鳴子温泉の旅館やホテル、飲食店の料理人を対象に「ジビエ料理セミナー」を鳴子公民館で開いた。来年２月末には同市岩出山にジビエ用加工施設が完成予定で、利活用の本格化に向けてジビエの魅力をアピールした。
講…
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