＜みちのく＞ウサギ肉の新メニュー

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　◇…大仙市は特産の「中仙ジャンボウサギ」を使った食文化を広めようと、秋田大、中仙料飲店組合とともに新メニュー「肉みそ」「串カツ」「トマトの肉詰め」を試作した。

　◇…中仙ジャンボウサギは白ウサギの改良種。中仙地区では毎年、大きさを競う祭りを開くほどおなじみの家畜で、大きなものは７～１０キロに育つ。

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