若者好みの牛タンメニュー開発へ　仙台「利久」と東北生活文化大

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　牛タン焼き店などを展開する利久（宮城県岩沼市）と東北生活文化大（仙台市泉区）が新メニューの共同開発を始めた。仙台を代表する名物が新型コロナウイルス禍や円安の影響で高根の花となりつつある中、タン先など比較的安価な部位を活用し、若者にも親しまれる手頃で満足度が高い商品を目指す。

安価な部位使い満足度高く…