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山形みその魅力をギュッ 県内16社が「合わせみそ」、丸みのある味わいに 23年1月発売
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山形県内のみそ製造１６社が連携し、各社のみそをブレンドした新商品「山形あわせ」を来年１月に発売する。食卓の多様化に伴う消費量の減少に大手の攻勢もあり、県内の製造会社は苦境に立つ。関係者は「力を合わせ、山形のみそのおいしさを多くの方に広めたい」と意気込み、業界活性化へ一層の協力を模索する。
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