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身入り悪いウニを独自の養殖法で再生 新商品「はぐくむうに」を販売 岩手・洋野の北三陸ファクトリー
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岩手県洋野町の水産加工業「北三陸ファクトリー」は、身入りの悪いウニを回収して養殖した「はぐくむうに」を発売した。独自の人工飼料を開発し、商品価値のなかったウニの再生に成功。天然ものが流通しない来年１月にかけて提供する。ウニが岩場の海藻を食べ尽くす「磯焼け」の解消にもつながると期待される。
海藻を主…
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