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<いぎなり仙台/うめー!町中華 PART2>供味(宮城・大和) トマトラーメンが一推し

 宮城県大和町吉岡に店を構える「供味(ともみ)」は1970年創業。昭和の風情を醸す建物が目に留まる。

細麺に合う酸味と甘み

 代表の菅原裕行さん(50)の一推しはトマトラーメン(950円)。エビやタマネギ、キャベツと一緒にケチャップなどで味付けし、とろみを付けたトマトの酸味と甘みが、あっさりしたしょうゆ…

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