みそ仕込み、職人に学ぶ　宮城・村田で県産材料使い体験教室

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　みそ職人が講師を務める体験教室「味噌（みそ）屋がおしえる味噌作り」が１５日、村田町の道の駅村田であった。県内各地から参加した３５人が県産の材料を使い、オリジナルのみそ造りに挑戦した。

　講師の桜中味噌店（村田町）の桜中辰哉社長（３１）が、それぞれの材料の果たす役割や作業工程ごとの意味を伝授した。

　参…